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ma brioche sapin

Les ingrédients :

500gr de farine T55

30 gr de sucre (moi j’ai mis du sucre roux)

20 gr de levure de boulangère

30 cl de lait tiedi

1 jaune d’oeuf

50 gr de beurre mou

10 gr de sel

1 sachet de sucre vanille

Je le fais au robot pétrin en commançant par mélanger la farine au sel, à la levue, aux deux sucre. Puis j’ajoute le boeuf et l’oeuf. Mode pétrissage 7 à 8 minute, jusqu’à ce que la boule reste accrochée au pétrin.

Je place ensuite la pate dans un saladier couvert d’un torchon à température ambiance pendant 1 heure.

Je forme ensuite mes petites boules afin d’obtenir mon sapin. Bien veiller à espacer chaque boule d’environ 1.5cm à 2 cm max. Et hop en mode pousse dans le four à 40° pendant 40min. Jusqu’à ce que les boules se touchent. Une petite dorure pour ceux qui aiment. Puis cuisson à 180° pendant 30 à 35 min.

A la sortie du four : un peu de sucre glace et de fruits confits pour la déco et hop!

La seconde fois j’ai tenté de fourré mes petites boules avec un carré de chocolat. Sympa aussi!