Madeleines espagnoles

Pour 12 madeleines :

4 oeufs entiers

200 gr de sucre de canne

250 de farine de ble

2 cc de levure chimique

200 gr d’huile de tournesol

le zeste et le jus d’un citron ou d’une orange (=4cs)

Cuisson en deux temps : 10 à 250° et 5 min à 180°

Pas de temps de repos

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