La purée de shrek

La purée de Shrek ou l’art de faire manger un légume un peu spécial à mon fils!

Pur la réaliser il vous faut :
1 chou romanesco
4 grosse pommes de eterre
25 cl de lait
1 CS de crème fraiche épaisse
2 jaunes d’oeufs
Du gruyère rapé

Epluchez le choux fleur pour obtenir toutes les fleurettes.
Epluchez les pommes de terre et les couper grossièrement

Mettre le tout dans une casserole, recouvrir d’eau et y ajouter un cube bouillon, selon votre goût.
d’eau.

Une fois les légumes cuits, les passer à la moulinette afin d’obtenir une purée. Bien mélanger les deux légumes, y ajouter le lait, la crème fraîche puis les jaunde d’oeuf.
Mélanger le tout afin d’obtenir une bbelle texture onctueuse.

Pour le gout j’y ajouter du gruyère rapé car mon fils adre « quand ca fait des fils ».

Mon astuce : quand il me reste un peu de purée, je mets du rapé de jambon dans le fond dans plat type ramequin, je recouvre de purée, de la chapelure et une noisette de beurre, et hop un petit plat vite fait à faire gratiner une dizaine de minutes au four.

Bon appétit

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